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Was muss man beachten beim Lebkuchenbacken?

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Was muss man beachten beim Lebkuchenbacken?

Ich versuche schon lange selber Lebkuchen zu backen. Das klappt aber nie.
Hat jemand ein gut beschriebenes Rezept für einen Backanfänger?

Meisterkoch (nicht überprüft)
Die beiden Rezepte klappen