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Brotsuppe

Zutaten: 
  • 2 große Zwiebeln
  • Schmalz
  • Butter
  • 1,25l Rinderbrühe oder Schlachtbrühe
  • 0,5l helles Bier
  • Schwarz- oder Graubrot
  • Salz, Pfeffer, Majoran
Zubereitung:

Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in Schmalz goldgelb anbraten. Dann mit Rinderbrühe/Schlachtbrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Die Brotscheiben in grobe Teile schneiden, diese in Bier tränken und dann in Butter rösten.

Brotstücke in einen tiefen Teller legen und mit der Suppe übergießen.

Interessant

  • Auch Brotsuppm oder Brodsubb'm genannt
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