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Erdäpfelsuppe

Zutaten: 
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • Brot
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Butter
  • Salz, Majoran, Petersilie, Schnittlauch
Zubereitung:

Kartoffeln schälen, grob zerkleinern und in Salzwasser kochen. Wenn sie weich sind, etwas Brot hineinschneiden und das Ganze in mundgerechte Stücke zerstampfen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden, in etwas Butter goldgelb anrösten und dann zu Kartoffeln und Brot geben. Mit den oben genannten Gewürzen abschmecken.

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