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Kirschmännle

Zutaten: 

Für 6 Personen:

  • 150g Schwarzbrot, ca. 3 Tage alt
  • 4 Brötchen vom Vortag
  • 3 Eier
  • 350ml Milch
  • 150ml Sahne
  • 50g Zucker
  • geriebene Schale einer Viertel Zitrone
  • 1/2 Packung Vanillezucker
  • 750g entsteinte Süßkirschen
  • 75g Butter
  • Mischung aus 75g Zucker und 3g Zimt
  • Salz
  • Butter zum Ausstreichen der Form
Zubereitung:

Brötchen und Brot in dünne Scheiben und dann in max. 3cm lange Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Die entsteinten Kirschen dazugeben. Milch, Sahne, Eier, Gewürze und Zucker mit dem Schneebesen verrühren und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles vorsichtig unterheben und in eine gefettete Form geben. Die Butter in dünne Scheiben schneiden und auf der Mischung verteilen. Mit Zucker und Zimt bestreuen.

30-35 Minuten bei 180°C mit Umluft backen.

Empfehlung:

  • Dazu passt besonders gut Vanillesauce.
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