In Franken ist im Herbst Bockbierzeit

Das Bockbier genießt in Franken größte Beliebtheit und hat dort eine lange Tradition. Überall in Franken finden zur Zeit Bockbieranstiche statt.

Bockbiere gehören zu den Starkbieren, die mit einem höheren Stammwürzegehalt als ein normales Voll- oder Schankbier eingebraut werden. Es sind ober- oder untergärige Biere, deren Stammwürzegehalt über 16 Grad liegt und der als Alkoholgehalt bei 6,5 % Vol. Es gibt sie in hell und dunkel, aber auch als Weizenstarkbier.

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