Krautbraten (aus Hackfleisch und Weißkraut)

Brötchen in Milch oder Wasser einweichen, mit dem Ei, Salz, Mehl und Hackfleisch durchmischen. Weißkraut sehr klein schneiden oder besser durch den Fleischwolf drehen, zu dem Fleischteig geben, würzen und gut durchkneten, abschmecken. Die Masse in einer gefetteten Bratform glattstreichen, mit heißem Fett bestreichen und in der Röhre etwa eine Stunde braten.