Käse in Franken

Auch in Franken gibt es inzwischen zahlreiche Läden, die sich hochwertigen Käsesorten verschrieben haben. Oftmals arbeiten dort sogenannte Affineure, die den Käse durch Reifung, Pflege oder Behandlung mit zahlreichen Zutaten zusätzlich veredeln.

Zu den bekanntesten Käseläden in Franken gehören:

• Waltmann - Die Kunst der Käseveredelung in Erlangen
• Käse Langer in Fürth
• Langer Käse & Feinkost in Nürnberg